8 заморожених ідей спекотного літа: робимо незвичайні льодяні кубики
Кубики льоду – універсальний засіб, який просто необхідний в літню спеку. Крижані кубики додають для охолодження в улюблені коктейлі, створюючи приємний дзвін у келихах та прикрашаючи напій. Ми пропонуємо підійти до питання охолодження напоїв творчо: приготувати не звичайний прозорий лід, а по-справжньому оригінальні кольорові кубики, а також запропонуємо рецепти незвичайних кубиків, від йогуртових і олійно-трав’яних, до кубиків-шоколадок.
Прочитайте 10 корисних порад, як заморожувати продукти
Головне у справі заморожування льоду – не форма, а вода, яку використовують. Найкраще якщо це вода або бутильована (без газів), або пропущена через фільтр. Тільки така вода не дасть мутного осаду, здатного зіпсувати зовнішній вигляд продукту. Пам’ятайте також, що в ящику морозильника, куди ви ставитиме лоточок із замороженими кубиками, не повинно бути інших продуктів, інакше вода вбере у себе запах і льодові кубики будуть несмачними.
Рецепт полунично-апельсинового коктейлю «Літо»
1. Фруктово-ягідні кубики
У кожне відділення форми для приготування льоду налити воду і додати промиті й просушені ягоди. Кількість ягід залежить від розміру форми – у деякі досить додати одну ягідку, а в іншу можна покласти дві, а то й цілих три. Поставити форму в морозильник до повного застигання води. Найкраще в оригінальному крижаному обрамленні виглядають нарізані шматочки ківі, цитрусових, персика, дині, манго, а також цілі ягідки малини, суниці, шовковиці, смородини, вишні (без кісточки), чорниці, ожини. Ягідні кубики можна використовувати для охолодження смузі та соків.
Поцікавтеся смачною ідеєю для бізнесу – фреш-баром
2. Морозиво із фруктового смузі
Є й інший варіант приготування фруктового охолодженого льоду. Він більш корисний, бо концентрований ягідним наповнювачем. Для цього потрібно подрібнити ваші улюблені ягоди у блендері до більш-менш однорідної маси, додати трішки цукру і розкласти цю масу у формочки для морозива. Заморозити. Якщо здається, що ягідна маса вийшла надто густою, її можна розбавити будь-яким фруктовим соком або питною водою (знову ж таки бутильованою або фільтрованою).
3. Кавові кубики
Холодна кава прекрасно бадьорить і освіжає. Спробуйте заморозити каву, а потім додати кавові крижані кубики до гарячої кави. Якщо хочете, щоб смак напою був вершковим, то додайте в заготовку для кубиків трохи підсолодженого молока. Також кавові крижані кубики можна додавати в молоко – вийде дуже смачний коктейль!
11 рецептів кави, від якої неможливо відмовитись
4. Лимонно-м’ятні кубики
Такі кубики не тільки охолодять напій, але й додадуть пікантного смаку. У формочках для льоду можна заморозити сік лайму чи лимона з м’ятою.
Рецепт «Мохіто» від Ернеста Хемінгуея
5. Йогуртові кубики
Ці кубики просто чарівні! Це чудова альтернатива морозиву у літню спеку. Крім того, це хороший спосіб довше зберігати йогурт з невеликим терміном придатності. Для цього просто збийте ваш улюблений молочний продукт і залийте його відразу в лоток для льоду. Заморожуйте не менше 3 годин.
Дізнайтеся 15 цікавих фактів про йогурт
6. Олійно-трав’яна приправа
Якщо ви зібрали у себе на городі або придбали на ринку занадто багато пряних трав і не використали їх у приготуванні страв, то не поспішайте їх сушити – смак буде вже не той. Краще спробуйте їх оригінально заморозити. Подрібніть залишки зелені (петрушки, шавлії, орегано тощо) і змішайте їх з оливковою олією, потім залийте отриману суміш у форми для льоду і відправте у морозильник до майбутнього обіду. Додавши кубик із прянощами у страву, ви відчуєте неповторний аромат свіжозібраних трав.
7. Трав’яні кубики для обличчя
Заморожену зелень також можна використати і з лікувальною метою. Подрібніть рослини і розкладіть по формочках для льоду, додайте очищену воду і заморозьте. Щоранку протирайте обличчя цими цілющими зеленими кубиками і ваша шкіра матиме свіжий та підтягнутий вигляд.
Такі льодяні процедури корисно робити і з молочним льодом. Він робиться так само з зелені, але замість води додається молоко. Молочним льодом можна протирати обличчя і тіло двічі на день, щоб шкіра стала більш м’якою. У цьому косметичному засобі міститься достатньо корисних речовин для живлення клітин. Шкіра після процедури злегка відбілюється, що важливо для тих, хто хоче позбутися пігментних плям, веснянок або інших проблем.
Чим корисна зелень, – читайте ТУТ
8. Швидкі шоколадні цукерки
Потребуєте солодкого для поліпшення настрою? Можна приготувати швидкі шоколадні цукерки в морозильній камері. Все, що вам потрібно, це плитка чорного шоколаду і начинка на ваш смак. Потрібно розтопити темний шоколад, розлили його в окремі форми для льоду і прикрасили порізаною полуницею, малиною, мигдалем чи арахісом. Заморозити цукерки швидко, і за декілька годин вони вже готові для смакування!
Рецепт фруктових цукерок у домашніх умовах
9. Кубики з песто чи томатного соусу
Залишки соусів у банках або пластикових упаковках ми часто викидаємо, не замислюючись над тим, що вони можуть ще стати у нагоді. Ощадливі господині оцінять нову ідею для заморозки. Для її реалізації залишки соусів (особливо підходять томатний і песто) потрібно вилити у форми для льоду і поставити в морозильник. Покладіть такі кубики у готову страву і відчуєте смак щойно зготованого соусу.
Приготування яскравого і незвичайного льоду не забере вас багато часу і сил, але з його допомогою ви зможете створювати чудові освіжаючі композиції для себе і друзів.
